Kellerei Terlan, Quarz Sauvignon Blanc 2024, 0,75 l
Kellerei Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2024 – filigran, mineralisch und mit salzigem Nachhall
Kellerei Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2024 ist die Sauvignon-Selektion der Kellerei Terlan aus 100 % Sauvignon Blanc. Filigran wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans, trägt sie einen wahrlich bezeichnenden Namen. Kennzeichnend sind die feine Textur und Tiefe sowie ein salziger Nachhall, die diesem Weißwein internationales Renommee eingebracht haben.
Terroir
Die Trauben wachsen in Terlan in 300 bis 550 Metern Höhe mit Süd- bis Südwestausrichtung und 10 bis 40 % Neigung. Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs bildet das Grundgestein. Die kargen, sandig-lehmigen Böden mit 55 bis 60 % Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert begrenzen die Erträge auf natürliche Weise (40 hl/ha) und bringen besonders salzige Weine mit Spannung und Tiefe hervor.
Jahrgang 2024
Das Weinbaujahr 2024 begann mit dem regenreichsten Frühjahr seit 1965, was bei Sauvignon Blanc zu Ertragsrückgängen führte. Ein warmer August und eine deutliche Abkühlung Mitte September verlangsamten die Reife. Vor allem exponierte Lagen erwiesen sich als vorteilhaft, die Weißweine des Jahrgangs stechen schon jetzt positiv hervor.
Ausbau
Nach Handlese und Traubenselektion folgen eine sanfte Ganztraubenpressung und die Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und die neunmonatige Reife auf der Feinhefe erfolgen je zur Hälfte im großen Holzfass und im Edelstahltank. Drei Monate vor der Füllung wird assembliert.
Verkostungsnotiz
Funkelndes Gelbgrün. Verlockend exotisch mit vielschichtiger Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit, dazu Kräuteraromen von Zitronengras, Melisse, Minze und grünem Tee, ein Hauch von Stachelbeeren und mineralische Feuersteinnoten. Am Gaumen vereinen sich die saftigen Fruchtaromen mit feingliedriger Mineralität zu einer harmonischen Fülle und einem kraftvollen, langen Nachhall.
Technische Daten und Auszeichnungen
Kellerei Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2024 weist 14,0 % Vol. Alkohol, 2,0 g/l Restzucker und 6,2 g/l Säure auf. Bewertet wurde er mit 95 Punkten von James Suckling und 97 Punkten von Decanter. Sehr gutes Reifepotenzial von mehr als 10 Jahren, Serviertemperatur 12–14 °C im Burgunderglas.
Speisenempfehlung
Spannend zu Austern, Lachstartar oder Crudité von Krustentieren, ebenso zu grünem Apfelrisotto mit cross-gebratenem Bachsaiblingfilet, gedämpften Langusten oder Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln sowie zu gereiftem Ziegenkäse.
Ein filigraner, mineralischer Sauvignon Blanc aus Südtirol mit Mango, Papaya, Limette und salzigem Nachhall, ausgezeichnet mit 95 James-Suckling-Punkten.
