Weingut Keringer – 100 Days Merlot 2021
Ein kraftvoller Genuss für besondere Momente
Der 100 Days Merlot 2021 aus dem Hause Keringer überzeugt mit seiner intensiven Tiefe und beeindruckenden Harmonie. Das kräftige Rubingranat mit violetten Reflexen und einer breiten Randaufhellung signalisiert bereits optisch seine besondere Qualität.
Aromen, die verführen
In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bukett aus hochreifen Beeren, Cassis und feiner Schokolade. Am Gaumen dominieren reife Kirschen, ergänzt durch ätherische Nuancen von Zwetschken und die Frische von Orangenzesten. Die charakteristischen Aromen von Schokoladenougat und Kirschgelee, gepaart mit einem dunklen Beerenmix, sorgen für ein sinnliches Geschmackserlebnis. Im Abgang überzeugen edle Röstnoten und eine ausgewogene Struktur.
Vinifikation mit Zeit und Präzision
Dieser Merlot erhält seine Tiefe und Vielschichtigkeit durch eine sorgfältige und zeitintensive Verarbeitung. Die Trauben verweilen mindestens 100 Tage mit Schalen und Kernen auf der Maische – eine Methode, die ihm seine füllige Struktur und reifen Tannine verleiht. Anschließend reift der Wein 12 bis 16 Monate in neuen Barriques, wo er seine harmonischen Röst- und Schokoladennoten entwickelt.
Perfekt für Genießer
Der 100 Days Merlot ist nicht nur kraftvoll und stoffig, sondern zeigt sich dank seiner lebendigen Säure auch trinkfreudig und ausgewogen. Ein Wein, der sowohl im jungen Stadium begeistert als auch ein großes Lagerpotenzial bietet.
Speisenempfehlung
Er harmoniert perfekt mit Lamm, Wild oder einem saftigen T-Bone-Steak. Auch gereifter Käse ergänzt diesen charakterstarken Rotwein ideal und macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter bei besonderen Anlässen.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Merlot |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 18 Grad |
| Vol. % | 14,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2021 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Lamm |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Lamm, Wild oder einem kräftigen T-Bonesteak. Auch gereifter Käse harmoniert perfekt. |
| Falstaff | 93 |
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