Weingut Kollwentz: Chardonnay Ried Kleinhöfleiner Katterstein 2022
Historische Lage seit 1570
Die 1570 erstmals urkundlich erwähnte Ried Katterstein besteht aus einer Vielzahl kleiner Weinberge. Vom Wald des Leithagebirges umrahmt und von Gräben und Wasserläufen durchzogen gedeihen in dieser Südostlage die Chardonnay-Reben auf kalkhaltigem Schieferboden in einer Höhenlage von 220 bis 300 Metern - ein wahres Terroir-Juwel mit jahrhundertealter Geschichte.
Einzigartiges Terroir
Der Südosthang am Leithagebirge auf 220 bis 300 Meter Seehöhe bietet ideale Bedingungen für große Chardonnays. Der sandige Lehmboden mit hohem Schiefer- und Kalkanteil (bis zu 40%) verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität, während die natürliche Umgebung für perfekte Reifebedingungen sorgt.
Handwerkliche Vinifikation
Vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen - ein Zeichen für kompromisslose Qualität. Die Gärung und Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, 12 Monate auf der Vollhefe. Anschließend reift der Wein weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Textur verleiht.
Niedrige Erträge für höchste Qualität
Mit einem Ertrag von nur 40 hl/ha wird bewusst auf Quantität zugunsten von Qualität verzichtet. Diese niedrigen Erträge garantieren höchste Konzentration und Intensität in jedem Tropfen und machen diesen Chardonnay zu einem wahren Qualitätswein.
Verkostung
Optisch präsentiert sich ein intensives Grüngelb, das bereits die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Chardonnays ankündigt. Diese lebendige Farbe verspricht ein komplexes Geschmackserlebnis von bemerkenswerter Tiefe.
Geschmacksprofil
Die würzige, intensive Nase zeigt gelbe Früchte, Hefe und Brioche - ein verführerisches Bouquet, das die handwerkliche Vinifikation widerspiegelt. Am Gaumen sehr ausgewogen und fein strukturiert mit bemerkenswerter Länge, die die Qualität dieser historischen Lage unterstreicht.
Speisenempfehlung
Der Chardonnay Katterstein ist ein würziger Speisenbegleiter, der mit Meeres- und Krustentieren, Nudelgerichten und hellem Fleisch bestens harmoniert. Seine komplexe Struktur und die elegante Holzintegration machen ihn zum perfekten Partner für anspruchsvolle kulinarische Kreationen.
Ein charaktervoller Chardonnay, der die historische Ried Katterstein mit der Handschrift des Weinguts Kollwentz und jahrhundertealter Weinbautradition meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 7 - 9 Grad |
| Vol. % | 14,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2031 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Meeresfrüchte |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Meeres- und Krustentiere |
| Falstaff | 96 |
| Trinkempfehlung | Belüften |
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