Weinlaubenhof Kracher: Nouvelle Vague Trockenbeerenauslese N°2 2007
Rebsorte & Rarität
Ein 100%iger Traminer als Trockenbeerenauslese – eine wahre Rarität und Meisterleistung der österreichischen Süßweinkunst. Diese edle Auslese repräsentiert die Spitze dessen, was aus der aromatischen Traminer-Traube geschaffen werden kann.
Vinifikation & Ausbau
Vergoren und 18 Monate gelagert in neuen Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Diese aufwendige Ausbaumethode unterstreicht den Premiumcharakter dieser außergewöhnlichen Trockenbeerenauslese. Mit einer Restsüße von 212,5 g/l zeigt sich die perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Verkostung
Optisch präsentiert sich ein kräftiges Gelbgold, das bereits die Konzentration und edle Reife ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Nuancen von Rosenöl, Eibisch und mineralischer Würze, ergänzt durch reife Bananen und frischen Honig. Zarte Noten von Tannenwipfel runden das kräftige, attraktive Bukett ab.
Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant mit einer saftigen Honignote und feinen Nuancen von Zimt. Feine Dörrobstanklänge und ein mineralischer Nachhall verleihen zusätzliche Komplexität. Das Holz ist bereits perfekt eingebunden und der Wein wirkt im Finish sehr leichtfüßig und präzise – ein Zeichen höchster Kellermeisterkunst.
Speisenempfehlung
Ideal zu Gänseleber in allen Varianten, Tarte Tatin und reifem Munster. Seine edle Süße und komplexe Struktur machen ihn zum perfekten Begleiter für die gehobene Gastronomie und besondere Genussmomente.
Eine charaktervolle Trockenbeerenauslese, die die Eleganz des Traminers mit der Meisterschaft des Weinlaubenhofs Kracher und 18 Jahren Barrique-Reife meisterhaft vereint!
