Maison Louis Latour: Chablis La Chanfleure AOC 2023
Die ultimative Chardonnay-Expression
Maison Louis Latours Chablis "La Chanfleure" ist die ultimative Expression dessen, wozu die Chardonnay-Traube auf den berühmten Kimmeridgian-Kalksteinhängen der Region fähig ist. Chablis ist eine isolierte Weinberginsel im nördlichen Teil der burgundischen Weinregion und steht für höchste Weißweinqualität.
Historische Namensgebung
La Chanfleure ist ein altes Wort, das synonym mit "tâte-vin" verwendet wird - die Pipette, mit der Kellermeister während der Vinifikation Wein aus dem Fass zum Verkosten entnehmen. Maison Louis Latour wählte diesen Begriff, um einigen Weinen ein zusätzliches Erkennungsmerkmal zu verleihen.
Kimmeridgian-Kalkstein-Terroir
Die Reben wachsen auf Portlandian- und Kimmeridgian-Kalkstein mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Chablis seine charakteristische Mineralität und macht ihn zu einem authentischen Ausdruck des nördlichen Burgunds.
Traditionelle Vinifikation
Traditionelle Fermentation in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und vollständiger malolaktischer Fermentation. Anschließend 8-10 Monate Reifung in Edelstahltanks - eine klassische Methode, die die Reinheit und Mineralität des Chablis optimal bewahrt.
Verkostung
Helle und blassgelbe Farbe charakterisiert diesen Chablis 2023. Die Nase ist floral mit Geißblatt-Aromen - eine elegante Aromenkombination, die die Finesse dieses nördlichen Chardonnays zeigt.
Geschmacksprofil
Rund und frisch am Gaumen offenbart der Wein Anklänge von Mandel und Zitrone. Diese klassische Chablis-Charakteristik zeigt die typische Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität, die diese Region so berühmt macht.
Schöne Länge
Die schöne Länge unterstreicht die Qualität dieses Chablis und macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis. Der durchschnittliche Ertrag von 45 hl/ha garantiert Konzentration und Intensität bei gleichzeitiger Eleganz.
Speisenempfehlung
Perfekt zu Schalentieren, Meeresfrüchten und Charcuterie. Seine mineralische Struktur und die frische Säure harmonieren wunderbar mit den delikaten Aromen des Meeres und herzhaften Wurstwaren.
Ein charaktervoller Chablis, der Kimmeridgian-Kalkstein-Terroir mit traditioneller Vinifikation und der Meisterschaft von Maison Louis Latour meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 - 14 Grad |
| Vol. % | 12,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2028 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt zu Schalentieren oder zu Meeresfrüchten. |
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