Miquel Pons, Cava Montargull Brut Nature Gran Reserva Xarel·lo Barrel, 0,75 l
Miquel Pons Cava Montargull Brut Nature Gran Reserva Xarel·lo Barrel – Fassreife, Eleganz & Tiefe
Dieser limitierte Cava aus der D.O. Cava, Comtats de Barcelona, vereint 60% Xarel·lo (davon 20% im Barrique vergoren) und 40% Macabeu aus biologischem Anbau. Die Xarel·lo-Trauben reifen für 4 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor die zweite Gärung nach traditioneller Methode in der Flasche erfolgt. Die Gran Reserva reift mindestens 60 Monate auf der Hefe und wird manuell, ohne Frosten des Flaschenhalses, degorgiert. Brut Nature – ohne zugesetzten Zucker.
Verkostung
Elegante, cremige Perlage. In der Nase fruchtig mit Zitrusnoten, am Gaumen komplex und rund, mit Noten von Apfel, reifer Frucht, feiner Würze und subtiler Holzwärme. Die lange Reife verleiht dem Cava Tiefe, Komplexität und einen eleganten, lang anhaltenden Nachhall.
Charakter & Stil
Die Barrique-Komponente des Xarel·lo sorgt für zusätzliche Struktur, Fülle und Vielschichtigkeit. Ein Cava, der durch seine Fassreife, seine Eleganz und die Balance zwischen Frische und Tiefe überzeugt.
Speisenempfehlung
Ideal zu Schalentieren, Austern, Fisch, rotem und geschmortem Fleisch, Reisgerichten sowie zu Desserts wie Kuchen oder Konfit.
Ein Gran Reserva Cava, der Fassreife, Komplexität und Eleganz aus Barcelona meisterhaft vereint!
