Weingut Neumayer, Weissburgunder Der Wein vom Stein 2022
Der Weissburgunder „Der Wein vom Stein“ 2022 vom Weingut Neumayer ist ein beeindruckender Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Dieser Wein spiegelt das steinige Kalkterroir der kleinen Terrassenlagen wider, auf denen die Reben gedeihen. Mit ökologischer Nachhaltigkeit als fest verankerter Tradition zeigt dieser Weißburgunder, was es bedeutet, Natur und Weinbau in perfekter Harmonie zu vereinen.
Aromen und Geschmack
Im Glas leuchtet der Weissburgunder in einem hellen Goldgelb mit Silberreflexen. In der Nase entfaltet sich eine zart nussige Kräuterwürze, begleitet von Noten von weißem Kernobst, Birne und kandierten Orangenzesten. Tabakige Nuancen verleihen dem Bukett zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und stoffig, mit einer feinen Fruchtsüße, die an gelben Pfirsich und Kletzen erinnert. Die mineralischen Noten, gepaart mit einem angenehmen Säurebogen und einer seidigen Textur, sorgen für ein langes und elegantes Finale mit zart salzigen Akzenten.
Terroir und Nachhaltigkeit
Die Reben für diesen außergewöhnlichen Weissburgunder wachsen auf kleinen Terrassen in steinigem Kalkterroir. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Der Wein wird ökologisch nachhaltig angebaut, was für das Weingut Neumayer seit jeher gelebte Tradition ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Vinifikation
Nach der Lese erfolgt der Ausbau des Weins für 7 Monate im Stahltank. Diese Methode bewahrt die Frische und Klarheit der Aromen und lässt die terroirgeprägten Noten des Weissburgunders optimal zur Geltung kommen.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Traisental |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Ausbau | Stahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8 - 10 Grad |
| Trinkreife | bis 2028 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Geflügel |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu gebackenem Huhn oder Kalb. |
| Vegan | ✔ |
| Falstaff | 95 |
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