Ott, Grüner Veltliner Ried Rosenberg 1ÖTW 2022, 1,5 l

Ott, Grüner Veltliner Ried Rosenberg 1ÖTW 2022, 1,5 l

Ott Grüner Veltliner Ried Rosenberg 2022 – stoffig, dicht und mit großem Lagerpotenzial
Ott Grüner Veltliner Ried Rosenberg 2022 (1ÖTW) stammt vom Rosenberg in Feuersbrunn am Wagram, einer Ikone für den Grünen Veltliner und dem Herzstück des Hengstberges. Hier wurzeln die ältesten Reben des Weinguts, gepflanzt 1956, sowie junge Stöcke aus Selektion Massale. Mit dem Rosenberg hat bei Bernhard Ott alles begonnen: Seit 1889 in Familienbesitz, war er seine erste offizielle Lagenwein-Abfüllung und steht bis heute für einen kraftvollen, langlebigen Veltliner. Den Namen verdankt die Lage wilden Rosenbüschen, die im Mittelalter auf sehr fruchtbare, wertvolle Flächen hindeuteten.

Terroir
Die Kessellage öffnet sich nach Süden, ist windgeschützt und wärmespeichernd und wird im Norden von einem Mischwald begrenzt. Der Boden besteht aus purem Löss mit extrem hohem Kalkgehalt.

Ernte und Vinifikation
Handlese, Spontangärung und Korbpresse, jeweils zu 100 %: Ott Grüner Veltliner Ried Rosenberg 2022 bleibt zwei Winter im großen Stockinger Holzfass und wird frühestens im darauffolgenden Mai gefüllt. Das Weingut wirtschaftet seit 2006 biodynamisch.

Verkostungsnotiz
Mittleres Grüngelb. In der Nase sehr reife gelbe Apfelfrucht, etwas Ananas und Kamille, zart würzig unterlegt, dazu Nuancen von weißem Pfeffer und Mandarinenzesten. Am Gaumen barock mit feiner Extraktsüße, dicht, kompakt und stoffig, gebündelt von animierender Säure. Ein echter Reserve-Wein mit langem Fruchtschmelz.

Technische Daten
13 % Vol. Alkohol, trocken, Serviertemperatur 10–12 °C, Trinkreife bis 2030, sehr gutes Lagerpotenzial. In der Magnumflasche (1,5 l).

Speisenempfehlung
Passt zu Risotto, Pasta, Steinbutt und Seeteufel, Lachs, Forelle, Zander und Hummer, zu Kalb, Schwein und Wildgeflügel, zu Käsefondue sowie zu indisch, orientalisch und asiatisch gewürzten Gerichten.

Ein stoffiger, barocker Grüner Veltliner von den ältesten Reben am Rosenberg, mit reifer Apfelfrucht, Ananas und langem Fruchtschmelz, in der Magnumflasche.