Weingut Pfitscher, Pinot Nero Riserva Matan Alto Adige Südtirol DOC 2021
Der Pinot Nero Riserva Matan Alto Adige Südtirol DOC 2021 vom Weingut Pfitscher ist ein außergewöhnlicher Vertreter seiner Art. Er stammt aus den renommiertesten Blauburgunder-Lagen in Montan und begeistert durch seine ausgeprägte Eleganz und aromatische Vielfalt.
Aromenvielfalt und Geschmack
Dieser Pinot Nero präsentiert sich in einem kräftigen, dunkelroten Farbton und verführt mit einem reichen Bouquet. Die Aromen von Waldbeeren dominieren, ergänzt durch feine Nuancen, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Die ausgeprägte Fruchtbetonung ist das Ergebnis der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, die dem Wein sowohl Langlebigkeit als auch Rasse verleihen.
Vinifikation und Reifung
Die Gärung des Pinot Nero erfolgt über einen Zeitraum von 14 bis 16 Tagen im Gärtank, wobei die Trester kontinuierlich untergetaucht werden. Dieser Prozess fördert die Extraktion der Aromen und Farben aus den Trauben. Nach der Gärung reift der Wein 12 bis 15 Monate in einer Kombination aus kleinen und großen Eichenfässern, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenlagerung. Diese sorgfältige Reifung verfeinert die Geschmackseigenschaften und die Aromatik des Weins.
Der Pinot Nero Riserva Matan ist ein Wein von herausragender Qualität, der durch seine Struktur und Eleganz besticht. Ideal für Weinliebhaber, die ein komplexes und langanhaltendes Geschmackserlebnis suchen. Ein echtes Highlight aus Südtirol!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Alto Adige - Südtirol |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 - 18 Grad |
| Trinkreife | bis 2039 |
| Jahrgang | 2021 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Rind |
| Speisenbegleitung | Ideal zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse. |
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