Rochelt, Williamsbirne 2016, 350 ml
Rochelt Williamsbirne 2016 – Sortentypizität, Fruchtfleisch und präziser Abgang
Rochelt Williamsbirne 2016 ist ein kraftvoller, zugleich geschmeidiger Edelbrand, der die Aromatik vollreifer Williamsbirnen kompromisslos klar auf den Punkt bringt. Die Birnen stammen aus der sonnigen Weststeiermark, wo sie unter idealen Bedingungen heranwachsen. Am Höhepunkt ihrer Reife sind sie hellgrün bis zitronengelb und sonnseitig oft leicht rötlich gefärbt. Während der Erntezeit wird jede Birne am Baum auf ihre Reife geprüft und nur dann gepflückt, wenn die gewünschten süßlich-würzigen und feinfruchtigen Aromen erreicht sind – dafür absolviert der Obstbauer bis zu 15 Erntedurchgänge.
Pfandhinweis
Im angegebenen Preis sind 12 Euro Pfand inkludiert.
Herkunft & Verarbeitung
Zur Bewahrung der vollen Fruchtaromen werden die täglich frisch geernteten, reifen Birnen direkt beim Obstbauern verarbeitet. Nach dem sicheren Transport der Birnenmaische in die Brennerei nach Fritzens wird sie behutsam gebrannt und anschließend zur Reifung eingelagert. So entsteht ein Edelbrand, der stark und mächtig wirkt, dabei aber mild und harmonisch bleibt.
Nase
In der Nasenprobe zeigt sich Rochelt Williamsbirne 2016 mit klarer, heller Nase und deutlicher Sortentypizität. Der Duft wirkt konzentriert, würzig und ausgereift – präzise und ohne jede Übertreibung.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich Rochelt Williamsbirne 2016 kompakt, mit sehr schönem „Fruchtfleisch“: extraktreich, saftig und glockenhell, fast zu schön, um wahr zu sein. Der Brand wirkt total saftig und harmonisch, der Abgang ist lang und präzise – ein echtes Top-Erlebnis für Liebhaber klarer Fruchtbrände.
