Tenuta di Biserno, Il Pino di Biserno 2023, 0,75 l
Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023 – Cabernet-Franc-Cuvée mit Balance, Frische und Tiefe
Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023 ist ein Toscana IGT Rosso und ein unmittelbarer, unverwechselbarer Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Bibbona. Die Assemblage besteht überwiegend aus Cabernet Franc, gefolgt von Cabernet Sauvignon und Merlot sowie einem minimalen Anteil Petit Verdot. Der Wein beeindruckt durch bemerkenswerte aromatische Komplexität, ohne dabei Tiefe und Eleganz am Gaumen zu verlieren. Seit dem ersten Jahrgang 2004 stehen Balance und Finesse für seine Vielseitigkeit.
Terroir
Die Reben wachsen auf teils tonhaltigem Boden, teilweise auf Bolgheri-Konglomerat, in Kordonerziehung mit 6.500 Pflanzen pro Hektar.
Jahrgang 2023
Winter und Frühling waren überwiegend mild, Mai und der erste Teil des Juni brachten häufige Regenfälle. So legte der Boden wertvolle Wasservorräte an, die das Überstehen der trockenen Sommertemperaturen ermöglichten. Zusammen mit der privilegierten Lage der Weinberge führte das zu optimaler Traubenreife. Die Lese, strikt in den kühlsten Tagesstunden durchgeführt, begann in den letzten Augusttagen mit dem Merlot, setzte sich Mitte September mit Petit Verdot fort und endete noch vor Monatsende mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden vor dem Abbeeren sorgfältig auf dem Rüttelband ausgewählt. Alkoholische Gärung und Mazeration erfolgen parzellenweise getrennt in Stahltanks über drei bis vier Wochen bei maximal 28 °C, anschließend folgt die spontane malolaktische Gärung. Etwa 85 % des Weins reifen in französischen Eichenbarriques, neu und gebraucht, die restlichen 15 % im Edelstahl, insgesamt rund 12 Monate.
Verkostungsnotiz
Helles, intensives Rubinrot. Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen mit typischen Anklängen an mediterranes Macchia-Gestrüpp und feinen Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, umhüllend und frisch, mit weichen Tanninen und langer Persistenz. Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023 zeigt reizvolle Balance und Spannung neben der üppigen, großzügigen Persönlichkeit des Jahrgangs: frisch und trinkfreudig, ohne Schwere, mit klarer Frucht und Haltung. Hervorragendes Alterungspotenzial.
Technische Daten
14,5 % Vol. Alkohol, 5,42 g/l Gesamtsäure, pH-Wert 3,71.
Speisenempfehlung
Besonders empfehlenswert zu gebratenem Fleisch wie rosmarinduftigem Lamm oder Rind.
Eine frische, balancierte Toskana-Cuvée aus überwiegend Cabernet Franc mit dunklen Früchten, Macchia und weichen Tanninen, mit hervorragendem Alterungspotenzial.
