Kellerei Terlan: Weissburgunder Tradition Alto Adige DOC 2024
Ein klassischer Weißburgunder aus einem der faszinierendsten Weinbaugebiete Italiens, der die Besonderheiten des herausfordernden Jahrgangs 2024 eindrucksvoll zur Geltung bringt.
Terroir:
Südtirol, eines der kleinsten aber facettenreichsten Weinbaugebiete Italiens, profitiert von seiner einzigartigen Lage zwischen alpinem Norden und mediterranem Süden. Die Weinberge erstrecken sich auf Höhenlagen von 200 bis 1.000 Metern und bieten ein breites Spektrum an Klimazonen und Bodentypen.
Vinifikation:
Nach sorgfältiger Handlese und Traubenselektion erfolgt eine sanfte Pressung. Der Most wird durch natürliche Sedimentation geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter vergoren. Die Reifung erfolgt für 6-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Verkostung:
Im Glas präsentiert sich ein klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Die Nase überzeugt durch frische Apfelnoten, harmonisch vereint mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten, abgerundet durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und spannungsreich, mit fruchtigen Noten von Birnen und Quitten, gepaart mit einer mineralisch-salzigen Komponente. Er beeindruckt durch seine tänzelnde Eleganz und gute Persistenz.
Speisenempfehlung:
Ein vielseitiger Begleiter zu Fischvorspeisen wie Lachs- und Thunfischcarpaccio, mit Stracchino gefüllten Zucchiniblüten, Burrata, Avocadosalat, regionalen Spezialitäten wie Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen, Spaghetti alla Carbonara sowie zu gratinierten Jakobsmuscheln, gegrillten Scampi, Zahnbrasse oder Dorade.
Ein charaktervoller Weißburgunder, der trotz des herausfordernden Jahrgangs 2024 mit seiner Eleganz und Ausgewogenheit überzeugt!
