Tormaresca, Torcicoda 2023, 0,75 l
Tormaresca Torcicoda 2023 – ein reinsortiger Primitivo del Salento IGT mit rustikalem Charme
Tormaresca Torcicoda 2023 ist ein reinsortiger Primitivo del Salento IGT von der Masseria Maìme im Alto Salento, nahe San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi. Die Tenuta erstreckt sich entlang der Küste, wo sich die Weinberge zwischen Wäldern und Pinienhainen bis zum Meer erstrecken. Der Name Torcicoda erinnert einerseits an ein von den Landarbeitern zur Pferdepflege genutztes Gerät, andererseits an die geschmeidige, üppige Natur der Ranken und Blätter dieser auch "dreifach fruchtenden" Rebsorte.
Jahrgang 2023
Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem tendenziell milden und regenreichen Winter und Frühjahr, was gute Wasserreserven im Boden anlegte und die vegetative Entwicklung, etwa die Blüte, um rund 10 Tage verzögerte. Der Sommer verlief trocken und niederschlagsarm. August und September zeigten sich sonnig und trocken mit guten Temperaturschwankungen, was eine optimale Reifung sowohl der Fruchtintegrität als auch der Tanninqualität begünstigte. Die Lese des Primitivo erfolgte zwischen dem 13. und 20. September, etwa 7 Tage später als im historischen Durchschnitt.
Vinifikation
Nach Entrappen und sanfter Pressung wurde der Most in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von maximal 28 °C stattfand. Die Mazeration mit sanftem Umpumpen und Delèstage dauerte rund 13 Tage. Tormaresca Torcicoda 2023 wurde zu 80 % in Barrique und zu 20 % in Tonneaux ausgebaut, beide aus bereits gebrauchtem Holz, bevor er abgefüllt wurde.
Verkostungsnotiz
Tormaresca Torcicoda 2023 zeigt sich in intensivem Rubinrot mit leicht violetter Nuance. In der Nase dominieren fruchtige Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Backpflaume, die sich mit süß-würzigen Anklängen von Lakritz, Schokolade und Kaffee verbinden. Am Gaumen ist der Antritt breit, weich und strukturiert, begleitet von elegantem Tannin und guter Frische. Das Finale ist lang und anhaltend mit einem angenehmen Nachgeschmack von Kirschkonfitüre.
Ein reinsortiger Primitivo mit Sauerkirsche, Lakritz und Schokolade, strukturiert und elegant mit langem, fruchtigem Finale.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien, Salento |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Primitivo |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 18 Grad |
| Vol. % | 15,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Lamm |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu Lamm, indischer Lammeintopf oder zu Wurzelfleisch vom Lamm. |
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