Weingut Weszeli: Pet Nat Blanc de Blancs
Ein sprudelndes Vergnügen
Der Pet Nat Blanc de Blancs vom Weingut Weszeli begeistert mit Aromen von Blüten, gelben Früchten und frischen Kräutern. Die lebhafte Perlage wird von einer dezenten Säure unterstützt, die im Hintergrund bleibt. Der Wein hat eine feine Fruchtsüße, bleibt aber kompromisslos trocken am Gaumen. Der Abgang ist kräuterig und dynamisch und sorgt von der ersten Sekunde an für Spaß.
Was ist Pét Nat?
Pét Nat steht für pétillant naturel, also natürlich sprudelnd. Diese traditionelle Methode der Schaumweinherstellung beginnt mit dem Anvergären des Mostes im Fass. Noch während der Gärung wird der Most in Flaschen gefüllt und verkapselt, wo die Gärung abgeschlossen wird. Das dabei entstehende CO2 sorgt für die natürliche Kohlensäure.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Pét Nat stammen aus verschiedenen Lagen rund um Langenlois. Sie wurden in den frühen Morgenstunden des Septembers von Hand gelesen, um die perfekte Zucker-Säure-Balance zu bewahren. 50% der Trauben hatten über Nacht Maischekontakt mit Kämmen, bevor sie einer fünfstündigen Ganztraubenpressung im Champagnerprogramm unterzogen wurden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, und der Wein bleibt mindestens 5 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Speisenbegleitung
Dieser vielseitige Pét Nat ist ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Snacks und passt ebenso gut zu Sushi. Ein lebendiger Wein, der die Lebensgeister weckt!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Kamptal |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Empfohlene Trinktemperatur | 6 - 8 Grad |
| Vol. % | 12,5 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Tapas & Antipasti |
| Speisenbegleitung | Vielseitiger Speisebegleiter - passt gut zu herzhaften Snacks, aber auch Sushi. |
| Bio | ✔ |
| Vegan | ✔ |
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