Zehetbauer, Cabernet Franc Ried Steinberg 2016, 0,75 l
Zehetbauer Cabernet Franc Ried Steinberg 2016 – gereifter Archiv Release, geschmeidig und würzig
Zehetbauer Cabernet Franc Ried Steinberg 2016 ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus dem Leithaberg, den das Weingut Stefan Zehetbauer aus Schützen am Gebirge erstmals als Archiv Release (Late Release) präsentiert. Er wächst auf Schieferboden, wurde spontan vergoren und reifte 12 Monate im Barrique und anschließend rund acht Jahre in der Flasche. In die Archiv-Serie gelangen ausschließlich Weine auf dem Höhepunkt ihrer Trinkreife: zugänglich und harmonisch, mit Reserven für eine weitere Entwicklung.
Jahrgang 2016
Das Weinjahr 2016 war von einem massiven Spätfrost geprägt, der viele Sorten stark beeinträchtigte. Der Cabernet Franc am Steinberg blieb vergleichsweise verschont. Auf die Frostperiode folgte eine verkürzte Vegetationszeit, ausgeglichen durch ausreichend Niederschlag und außergewöhnlich hohe Sommertemperaturen. Die geringen Erträge brachten höhere Konzentration, markante Würze und eine dichte Tanninstruktur. Heute präsentiert sich Zehetbauer Cabernet Franc Ried Steinberg 2016 präzise und charakterstark, mit lebendiger Säure, feinkörnigem Tannin und bemerkenswert jugendlicher Ausstrahlung.
Verkostungsnotiz
Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen und breiterer Ockerrandaufhellung. Das vielschichtige Bukett zeigt feine Kräuterwürze, Nuancen von Preiselbeeren, eingelegte rote Kirschen und kandierte Mandarinenzesten. Am Gaumen saftig und elegant, mit dunkler Beerenfrucht, Brombeeren und schwarzen Kirschen, reifen Tanninen und einem schokoladigen Touch. Der Wein bleibt lange haften und ist ein ausgereifter, würziger Speisenbegleiter.
Technische Daten und Auszeichnungen
Zehetbauer Cabernet Franc Ried Steinberg 2016 weist 13,5 % Vol. Alkohol, 5,3 g/l Säure und 2,0 g/l Restzucker auf, trocken ausgebaut und mit Presskork (DIAM) verschlossen. Trinkreife bis 2040, Serviertemperatur 16–18 °C. Falstaff bewertete den Wein mit 93 Punkten (Tasting vom 29.06.2026, Peter Moser). Enthält Sulfite.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu geschmortem oder gebratenem Hirsch, Gams, Hase und Wildschwein sowie zu gebratenem oder gegrilltem Rind und Lamm.
Ein geschmeidiger, würziger Cabernet Franc mit Brombeeren, schwarzen Kirschen und feinkörnigem Tannin, acht Jahre gereift und auf dem Höhepunkt der Trinkreife.
