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Tahiti Vanille by Alain Abel
Vor mehr als 20 Jahren zog es den Franzosen Alain Abel auf die traumhafte Inselgruppe Französisch Polynesien mit den Inseln Tahiti und Bora Bora. Seither ist er ein echter Profi auf dem Gebiet der Vanille und baut auf den Inseln Raiatea, Taha’a und Huahine Tahiti-Vanille an.
Die Tahiti Vanille (Vanilla Tahitensis) ist eine nahe Verwandte der Bourbon-Vanille (Vanilla Planifolia). Im Gegensatz zu ihr macht sie allerdings nur 1% des weltweiten Anbaus aus. Sie wird im Gegensatz zur Bourbon-Vanille vollreif geerntet und kann dadurch mit nur wenigen, aber sehr schonenden und natürlichen Schritten haltbar gemacht und für ihre Weiterverarbeitung vorbereitet werden.
Die Tahiti-Vanille von Alain Abel ist prall-fleischig und gleichmäßig dunkelbraun und zeichnet sich durch ihre angenehm-floralen Noten, ihren Hauch von Anis und ihren zart eleganten Vanille-Ton aus.
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